Borja Pérez

Sebbene la sua famiglia fosse già da anni produttrice di vino, Borja Pérez ha preso le redini di questa cantina di Tenerife nel 2011. Per Borja, la base dei suoi vini “i Ignios Orígenes” doveva essere costituita dalle caratteristiche peculiari dell’isola: i terreni vulcanici, il clima atlantico e i venti dell’alisei e le varietà locali come il bianco Marmajuelo e Listan Blanco mentre peri rossi Listán Negro, Baboso Negro o Vijariego con basse rese per ottenere vini di qualità. Borja possiede 5,5 ettari e ne lavora altri due in affitto da agricoltori locali. Un appezzamento di 1,5 ettari si trova a 450 metri sul livello del mare con una splendida vista sull’Oceano Atlantico. Si trova su terreni argillo-calcarei ed è li stato piantato con Baboso Negro nel 1998.